Si parte da sopra Lomellina.
Panissa o paniscia? Bastano pochi chilometri tra Novara e Vercelli perché cambino nome, ingredienti e tradizioni di due risotti piemontesi strettamente imparentati.
Si parte da Recetto, dove ogni anno otto Pro Loco si sfidano a colpi di pentoloni, per poi andare alla ricerca di due versioni davvero speciali: la paniscia di Novara delle sorelle Naggi e la panissa di Vercelli dei fratelli Costardi.
Un viaggio tra sagre, ristoranti e rivalità locali per capire cosa distingue davvero panissa e paniscia.
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